Brzi povrtni omlet s povrćem by Marko Bogdan

Brzi povrtni omlet s povrćem

Lijepi pozdrav svima 🙂

Iako sam bio odsutan neko vrijeme jer nisam boravio u kuhinji(radi posla u zadnje vrijeme dosta putujem), to me ipak ne spriječava da si napravim ponekad na brzinu jednostavan, brz i hranjiv obrok, koji se može poslužiti bilo kada.

Kada nemam vremena boraviti u kuhinji nešto duže, moj je uvijek prvi izbor, bogata kajgana s puno povrća unutra, ali i kao prilog uz obrok. Kako sam prije koju godinu bio vegan i nisam konzumirao jaja, nekako su mi uvijek falila, te nisam pronašao adekvatnu zamjenu za njih, stoga sam ih odlučio vratiti u prehranu jer sam osjetio da mi tijelo to traži.

Iako ima različitih diskusija jesu li ili nisu jaja zdrava, povećavaju li kolesterol ili ne, koliko ih se smije konzumirati u danu, osobno smatram da za mene jesu zdrava jer uz njih imam pojačanu energiju, a ne zaboravimo sve benefite koje jaje uz čiste proteine donosi, a to je žumanjak, bogat leutinom koji je zaslužan za bolji vid.

Ako je vrijeme ručka i nemam puno vremena, uz jaja i povrće, obavezno dodam jednu porciju graha, slanutka ili leće, kako bih pojačao kalorijsku i nutritivnu vrijednost obroka, ali i zato jer imam samo jedan veći obrok u danu.

Moj je savjet da slušate svoje tijelo, neovisno o načinu prehrane, budući da samo Vi možete osluškivati potrebe Vašeg tijela, dok smo Dalibor i ja, samo ljudi koji potiču druge da učine nešto još bolje za svoje tijelo i dušu.

Sastojci za jednu ili dvije osobe:

– 6 domaćih jaja

  • 200 g. šampinjona
  • 1 glavica luka
  • 3 rotkvice
  • šalica graška
  • svježeg peršina
  • 2 režnja češnjaka
  • začini; kurkuma, him.sol, svježe mljeveni papar

Priprema:

U tavu stavite 2 žlice kokosovog ulja bez mirisa ili nekog drugoga po želji, zatim nasjeckajte crveni i bijeli luk sitno na kockice te ga popržite.

Na poprženi luk, dodajte narezane šampinjone, grašak i dio rotkvica te posolite i začinite prema potrebi. Kada nakon 10 minuta povrće omekša, razmutite 6 jaja, te prelijte povrće, dodajte kurkumu i neka se sve dobro sjedini u cjelinu i te pecite sve nekoliko minuta na umjerenoj vatri.

Kada je omlet gotov, narežite na ploške svježih rotkvica te dodajte svježeg peršina i malo maslinovog ulja preko svega te prema potrebi opet malo začina.

Savjet: aka želite da Vam omlet bude pravi energetski obrok, dodajte još suncokretovih, bućinih sjemenki za puni doživljaj i osjećaj energije.

Dobar tek i još bolje treninge, žele Vam Marko&Dalibor 🙂