Sezonska vege pizza by Marko Bogdan

Sezonska vege pizza

Lijepi pozdrav ljudi 🙂

Nakon nekoliko tjedana, stalnih poslovnih putova, evo nas s novim jesenskim receptom, a to je vegetarijanska pizza od sezonskih plodova. Pizza se dosta često povezuje s nezdravim načinom prehrane, no međutim ona ne mora biti nezdrava, ako sadrži kvalitetne sastojke kao što su špinat, butternut tikva, tikvice, šampinjoni, paprika, mrkva i sir visoke kvalitete prema izboru, a svakako može i nekakav veganski sir koji su idealni za sve one koji ne konzumiraju životinjske proizvode.

Kako ide jesen, ideje mi dolaze od sebe. Iako Vam se možda neke od gore nabrojanih namirnice na prvu ruku čine nepovezane u kombinaciji za pizzu, možete se vrlo ugodno iznenaditi kakve okuse pružaju karamelizirane mrkve i butternut tikva u kombinaciji s ostalim namirnicama.

Iako je ovo vegetarijanska verzija, ovisno o vlastitim željama i postojećoj prehrani, slobodno dodajte i sve ostalo što bi voljeli jer bitno je da budete zadovoljni s hranom koju konzumirate, jer tada hrana ima još bolji učinak na naše tijelo, ali moja osobna preporuka jer da ako po prvi puta radite ovakvu kombinaciju, naprvite prema okvirnome receptu i prilagodite stvari koje možda eventualno ne konzumirate, ali budite hrabri i upoznajte svoje okusne pupoljke s novim jesenskim namirnicama na nešto drugačiji način.

Okvirni recept za cca 4 osobe:

Nadjev:

  • 400 ml pasirane rajčice
  • 250 g. narezanih šampinjona
  • 2 šake špinata
  • zdjelica narezane butternut tikve na ploške
  • zdjelica narezane mrkve na trakive
  • zdjelica narezanih tikvica
  • dvije narezane paprike
  • par listića sira
  • začini ( origano, timjan, bosiljak, papar, him.sol )

Tijesto:

  • 200 g integralnog brašna
  • vrećica suhog kvasca
  • 1 žličica himalajske soli
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 200 ml tople vode

Priprema:

Navedene sastojke izmiješajte u zdjeli i umijesite rukama dok ne dobijete čvrsto tijesto. Poklopite nekakvom krpom i ostavite da se diže pola sata. Na pobrašnjeloj površini premijesite tijesto te ga razvaljajte prema obliku tepsije, koju ste prethodno premazali maslinovim uljem.

Razvučeno tijesto prvo ispikajte vilicom da diše, te nakon toga nadjenite s pasiranom rajčicom, sirom, šampinjonima te ostalim narezanim namirnicama, dok špinat stavite na pizzu zadnjih 5 min pečenja ili kada ugasite pećnicu, na vruću pizzu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva nekih 20-25min i to je to, vrhunska pizza od sezonskih plodova izrazitih nutritivnih vrijednosti, koju preporučam dali za ručak ili nakon treninga.

Dobar tek i još bolje treninge, žele Vam Marko&Dalibor 🙂