Namaz od tikvica i krastavaca by Marko Bogdan

Namaz od tikvica i krastavaca

Pozdrav ljudi 🙂

Nakon vrlo radnog vikenda u Zagrebu koji je iza nas gdje sam promovirao zdrave prehrambene navike kroz konzumaciju zdravih napitaka i hladno cijeđenih sokova, moj eksperiment s keto prehranom je bio dosta prilagođen te sam u dane putovanja bio na danima laganog povišenog unosa UH.

Posao mi je bio dosta vezan uz napitke te jednu donatorsku večeru na temu okusa svjetskih kuhinja, pa si Vi mislite kako ne odoljeti toj hrani, ali pokušao sam tada jesti što više povrća, ali iskreno, budući da ovakvu prehranu planiram na duže vremena, sve ovo gledam kao početničko učenje i prilagođavanje prehrane u situacijama kada je malo teže izbjeći UH a da ne ostanem gladan, tako da se previše ne zamaram jer to je nešto što planiram na duže i ništa ne ide preko noći.

Od pretprošloga tjedna do danas sam se stvarno uvjerio da smanjeni unos UH polako ali sigurno topi masnoće, jer to vidim po mjerenju kilaže i obujma struka svakog ponedjeljka ujutro natašte, što me dosta ohrabruje jer vidim da ima i nade za mene bez da gubim uz to i mišićnu masu budući da su mi treninzi postali i intenzivniji, iako mi je prvi tjedan bilo malo slabina jer je tijelo ostalo bez svoga pogonskog goriva, a to su UH, ali kasnije je postajalo sve više ok.

Sada kada sam se vratio iz Zagreba, opet počinjem sa smanjenim unosom UH i kombiniranjem hrane sa malo UH a puno proteina i zdravih masnoća.

Od tuda i moja današnja tema tj. kratki fini recept na temu namaza od tikvica i krastavaca, kojima je još sada sezona te namaz koji sam si smislio prošli tjedan.

Stoga krenimo na recept za cca 2 osobe ili mene samoga 😀

  • 1 tikvica
  • 2 krastavca
  • ½ paprike
  • 2 žlice svježe mljevenog lana ili psyllium ljuskica ( da malo zgusne namaz )
  • razni začini ( him.sol, svježe mljeveni papar, kim, kurkuma, pizza mix od bosiljka i origana )
  • 2 -3 žlice nekog hladno prešanog ulja
  • svježi bosiljak za ukras ali i okus jer je kombinacija super

Priprema:

Ogulite tikvice(one zelene ne morate jer nemaju debelu koru), nasjeckajte na kockice te marinirajte sa soli, hladno prešanim uljem i ostalim začinima i pustite da odstoji 15-ak minuta da otpusti vodu koju kasnije prolijete.

Tikvice nakon što su se marinirale, bacite na tavu i neko hladno prešano ulje te grilajte dok ne omekane i puste svu vodu. Nakon što ste spekli tikvice, spremite ih u neku metalnu posudu s poklopcem kako bi sačuvale toplinu dok radite druge stvari. Nakon što su tikvice gotove, narežite svježe krastavce na kocke, sameljite lan te sve skupa stavite u blender i pretvorite u kompaktnu masu.

Ja sam se malo zeznuo(tko radi taj i griješi) pa sam dodao manje mljevenog lana te mi se stvorila lagana vodica na namazu, stoga dodajte 2-3 žlice lana ili gore navedene ljuskice koje su odlične za zgušnjavanje hrane na prirodan način, a inače se radi o indijskom trputcu, izrazito ljekovitom za naša crijeva i probavni sustav.

Sve to blendajte do željene teksture te po želji dodajte još možda začina ili nekog hladno prešanog ulja kako bi dobili i dobar omjer masnoća kao i vlakana kroz ovaj povrtni namaz.

Savjet: ako želite da ovaj namaz bude Vaš najbolji keto namaz, dodajte unutra i proteine konoplje ili svježe samljevene sjemenke industrijske konoplje da Vam namaz bude hrskav i bogat proteinim,a tko zeli kompletan međuobrok sa smanjenim UH neka umjesto kruha koristi krekere od lana.

Dobar tek i još bolje treninge žele Vam Marko&Dalibor 🙂